news 2014.4-

12月8日

 

 12月5日より、futabaランチの内容がかわりました。

 

自家野菜たっぷりサラダ

とり胸肉のフライ 自家製タルタルソース

自家製黒豆入り 豆とわかめの小鉢

大根ステーキ バルサミコソース

山の芋とさつまいものサラダ

天然酵母パン 自家製白菜のミルクスープ

ごはん 特製お味噌汁

ドリンク 

 

 店内にて、自家農園の黒豆を販売しています。直売のため市場価格よりお安くなっています。

「まめ」に働き健康でいられますよう願いをこめて、おせちには丹波篠山産黒豆をご用命下さい。


 丹波篠山産黒豆 270グラム 1,000円(L~2Lのミックス)ふっくら炊けるレシピ付


 急に寒くなり、篠山も雪がちらつきました。大地を覆っていた草や畑の野菜も少なくなりましたが、

脱穀した黒豆のサヤをもりもり食べて子ヤギ(?)は元気です。最近頭突きができるようになりました。


 12月25日(木)から1月8日(木)までお休みとさせて頂きます。

ご迷惑をお掛けして申し訳ありませんが、よろしくお願い致します。

11月29日


 11月28日より、futabaランチの内容がかわりました。


 自家野菜たっぷりサラダ

 とりもも肉とキノコのトマトハーブ煮

 自家製黒豆入り 豆とヒジキのオイマヨサラダ

 さつまいもとゴボウの甘辛煮

 青菜とトマトのツナ和え

 天然酵母パン 自家製冬瓜のミルクスープ

 ごはん 特製お味噌汁

 ドリンク 


 黒豆が大好きな子ヤギの毛はつやつやです・・・


 栗の間に植えた小麦が発芽しました。黒豆を収穫した後の畝を利用することで、

マメ科の根に蓄えられる肥料分を有効活用しています。


 夏に収穫したサニーレタス。残ったものはそのまま花を咲かせてハチを集め、

ヤギのえさになり、その後すき込んで土壌を改良し、最後に発芽した子供レタスは、

肉厚のものを選別してハウスに植えつけて、冬場のサラダになります。

11月24日

 

 11月21日より、futabaランチの内容がかわりました。

高城山(八上城跡)登山をご希望のお客様は、登山口に駐車場がありませんので、当店の駐車場を

ご利用下さい。詳細はスタッフにお問い合わせ下さい。

 

 自家野菜たっぷりサラダ

 ポークソテー りんごとしょうがのソース

 自家製黒豆入り チリコンカン

 自家製山の芋のゴマ味噌和え

 青菜の梅おひたし

 天然酵母パン 自家製カブのポタージュ

 ごはん 特製お味噌汁

 ドリンク 

 

 試験的に栽培しているパン用小麦”ミナミノカオリ”が発芽しました!

 

 新品種のさつまいも”シルクスィート”が沢山収穫できました。来週以降のランチメニュー&ケーキに

たっぷり使用します。

 

 聖護院大根が大きくなってきました。ランチメニューで大根餅になる予定です。

11月14日


 11月7日より、futabaランチの内容がかわりました。

17日まで同じメニューとなります。更新が遅くなり申し訳ありません。


 自家野菜たっぷりサラダ

 煮込みハンバーグ デミトマトソース

 自家製黒豆入り 豆の甘辛揚げ

 かぶとトマトのツナマリネ

 カボチャの和風サラダ

 天然酵母パン 小松菜と黒枝豆のポタージュ

 ごはん 特製お味噌汁

 ドリンク


 自家農園の野菜たちは、朝晩の厳しい寒さに耐えながら大地にしっかりと根を張り、ゆっくりと大きくなっています。

オープン直前に収穫する肉厚で味の濃いサニーレタスは、今が食べごろです!


 生後半年になった子ヤギは、山から切り出してきた丸太に登って遊んでいます。

遊んだ後は、邪魔なさつまいもの葉っぱやツルを食べて、芋ほりの手伝いです。


 今年も、丹波篠山特産山の芋を収穫しました。来週21日(金)からのランチで使用します。

11月1日

 

10月31日より、futabaランチの内容がかわりました。

 

・自家野菜たっぷりサラダ

・とりもも肉のグリル 黒枝豆クリームの煮込み

・自家製黒豆入り キーマ風小鉢

・しゃきしゃきポテトサラダ

・小松菜とおじゃこの煮びたし

・天然酵母パン 冬瓜とベーコンのスープ

・ごはん 特製お味噌汁

・ドリンク

 

 ランチとずんだ餡の為に、毎日2キロ以上黒豆をむいてます。

この時期になると黒豆は、鮮やかなグリーンから白っぽくなり、独特の

コクと栗のような甘みがでます。枝豆で食べられるのはあと数日です!

 

 自家農園のレタスに、殿様(トノサマバッタ)夫妻がご来園。

すみません。寒冷紗でガードさせていただきます。

 

 ブルーベリーの新品種が届きました。ブルーベリーは、品種改良が盛んで

毎年新しい品種が登録されます。近年は、日持ち・大きさ・樹勢の強さ等、

味以外に重点を置いた品種が多く出回っていますが、当園では美味しい品種を

厳選して育てたいと思います。

この小さな苗達も2年後には、身長を超す大きさに生長して収穫が始まります。

美味しければ、お店に並びますので気長にお待ち下さい。

 

 今年から玉ねぎを一部セルトレーで育てています。まだまだひょろひょろですが、

植えつける頃にはぴんと空に向かって立ってるはず・・・ですよね?

10月25日

 

 10月24日より、futabaランチの内容がわかりました。

 

・自家野菜たっぷりサラダ

・豚肩ロースのウーロン茶煮 ハラペーニョサルサソース

・自家製黒豆入り 豆のキッシュ 

・さつまいもとごぼうの甘辛煮

・冬瓜の小松菜あんかけ

・天然酵母パン 自家製黒枝豆のポタージュ

・ごはん 特製お味噌汁

・ドリンク

 

秋の味覚をふんだんに使ったスイーツ、色々あります。今年も自家製黒枝豆で

作った「ずんだ餅」と「ずんだパフェ」を期間限定で販売中です。黒枝豆のコクを

活かして甘さ控えめのずんだ餡を、もちもちの手作り白玉に絡めています。

「ずんだ餅」は、お持ち帰りできます!

 

 看板ヤギのメイは、毎日黒豆の葉っぱに囲まれてご満悦です。近頃葉っぱだけ

でなく、黒豆も美味しい事に気付きました。

 

 futaba cafeの窓から見える畑の奥半分に、レンゲの種を蒔きました。来年の春

にはレンゲ畑になる予定です。

10月4日

 

 10月3日より、futabaランチの内容がかわりました。

 

・自家野菜たっぷりサラダ

・チキンのハーブグリル バルサミコソース

・自家製黒豆入り 豆とツナのサラダ 

・冬瓜のナムル

・きざみ昆布とさつまいもの煮物

・天然酵母パン 自家製カボチャのポタージュ

・ごはん 特製お味噌汁

・ドリンク

 

 さつまいも新品種「シルクスイート」の収穫を始めました。滑らかな食感でとても甘い品種です。

今週のfutabaランチの小鉢と、ケーキに使っています。

 

 当店は、「丹波篠山黒枝豆販売の店」です。自家農園で採れた丹波篠山産本黒豆のみを、10月6日以降販売します。

 

 濃厚なカスタードクリームの味がする幻のフルーツ「ポポー」を栽培しています。完熟して実がポトリと落ちたものだけを販売します。収穫量が少ないので売り切れの際はご容赦下さい。

9月27日

 

 9月26日より、futabaランチの内容がかわりました。

 

・自家野菜たっぷりサラダ

・トマト風味の煮込みハンバーグ

・自家製黒豆入り 豆の甘辛揚げ

・冬瓜のナムル

・コロコロポテトサラダ

・天然酵母パン 自家製カボチャのポタージュ

・ごはん 特製お味噌汁

・ドリンク

 

 今年も畑にゴロゴロと生っている冬瓜。いつもはスープの具にしますが、

今回はナムルになっています。

 

 来年、店の窓から見える田圃には黒豆を植えます。黒豆を作付けするまで

の間、手前半分は葉物野菜や根菜を、奥の半分にはれんげを植えます。

れんげは緑肥として地力増進が目的ですが、5月に沢山の花が咲いて

ブルーベリー園にも蜂を呼び寄せつつ、店内から花が楽しめるという一石三鳥な

効果を期待しています!

9月22日

 

 9月19日より、futabaランチの内容がかわりました。

 

・自家野菜たっぷりサラダ

・ポークソテー 自家製オニオンソース

・自家製黒豆入り 豆のマリネ

・いろいろカボチャのゴマ味噌和え

・コールスローサラダ

・天然酵母パン 自家製ジャガイモのポタージュ

・ごはん 特製お味噌汁

・ドリンク

 

今週のランチメニュー、いろいろカボチャのゴマ味噌和えに使っている自家製カボチャです。

 

2季なり性の強いハイブッシュが、7月の収穫を終えてもう一度実りました。

子ヤギにもおすそわけ。

 

秋野菜がすくすくと育っています。

9月7日

 

 9月5日より、futabaランチの内容がかわりました。

 

・自家野菜たっぷりサラダ

・とりももの田舎風煮込み

・自家製豆とひじきの小鉢

・そうめんカボチャの中華和え

・自家製ジャガイモとミンチの重ね焼き

・天然酵母パン キャベツと干しえびのミルクスープ

・ごはん 特製お味噌汁

・ドリンク

 

 稲刈りが始まりました。今月の12日(金)より、新米を提供します。今年もお試しサイズ(2合)及び、10キロ~30キロ袋での販売も実施します。よろしくお願いします!

 

 今年は栗の間にも黒豆を植えていますが、あっという間に栗の木よりも大きくなりました。丹波篠山黒枝豆は、10月初旬解禁です。

8月25日

 

 8月22日より、futabaランチの内容がかわりました。

 

・自家野菜たっぷりサラダ

・自家製ハンバーグ トマトソース

・自家製豆とツナの甘辛煮

・キタアカリのバジルジャーマンポテト

・ゴボウと水菜のハリハリ和え

・天然酵母パン 冬瓜のカレー風味ミルクスープ

・ごはん 特製お味噌汁

・ドリンク

 

 9月21日(日)、丹波並木道中央公園にて開催されるミュージック&マーケット出店のため、

臨時休業とさせて頂きます。篠山の色々なお店が多数出店します。今回も黒豆きなこ

揚げパン、焼き菓子、ネルドリップコーヒー等々を出品します!

 

 ブルーベリーの摘み取り園は、8月12日にて終了致しました。ご来園ありがとうございました。

来年は、ハイブッシュ系ブルーベリーを3~5品種摘み取り園に追加する予定です。

 

 山羊が、お米の味を覚えてしまいました・・・

8月5日

 

 8月1日より、futabaランチの内容がかわりました。8月12日まで、同じメニューとなります。

 

・自家野菜たっぷりサラダ

・豚肩ロースの黒ウーロン茶煮 ハラペーニョサルサソース

・自家製黒豆入り豆のキッシュ

・夏野菜の彩り小鉢

・コールラビのきんぴら

・天然酵母パン 北あかりのポタージュ

・ごはん 特製お味噌汁

・ドリンク

 

 今年も完熟ブルーベリージャムを販売します。自家農園で収穫したブルーベリーと、

国産砂糖、国産レモンを使って手作りしています。高糖度(13~18)のブルーベリーを使用

することにより、砂糖の使用を極限まで控えてブルーベリー本来の味をお楽しみいただけます。

また、独自製法によりラビットアイ系ブルーベリーのザラザラとした種感を無くしました。

1瓶140g入り 550円

 

 ブルーベリー摘み取り園は、8月上旬で終了する予定です。入園希望がありましたら、

事前に電話にて開園状況の問い合わせをお願い致します。 079-506-1573

 

 8月13日(水)~21日(木)は、機器メンテナンス及び、お盆休みのため臨時休業とさせて

頂きます。ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願い致します。

 

 夏野菜販売中です。

なすび・ミニキュウリ・ミディトマト(3つ)どれでも4つで100円

きたあかり(250g前後)・パプリカ(赤黄)各50円等

7月28日

 

 7月25日より、futabaランチの内容がかわりました。

 

・自家野菜たっぷりサラダ

・夏野菜たっぷり 煮込みハンバーグ

・自家製豆とトウモロコシのマリネ

・そうめんかぼちゃのサラダ

・自家製ナスの照り煮

・天然酵母パン 北あかりのポタージュ

・ごはん 特製お味噌汁

・ドリンク

 

 ボーシュマンさんから子山羊を譲って頂きました。初日の夜は寂しくて泣いていましたが、新しい環境にもなれて、元気に飛び跳ねています。写真で食べているスモモとブルーベリー、ブラックベリーの葉っぱが大好きです。栗園の除草、ブルーベリーの剪定枝葉・黒豆枝の早期堆肥化、野生動物の獣害回避、冬季ハウスの加温補助等、様々な役割を担うfutaba cafeの大切なスタッフです。

 

 店内にて、自家&篠山産野菜を販売しています。現在のお勧めは、三原さんちのミニキュウリ ラリーノ(4本100円)と、自家製北あかり(親指サイズからこぶしサイズまで色々入って1キロ300円)です。

7月6日

 

 7月4日より、futabaランチの内容がかわりました。

 

・自家野菜たっぷりサラダ

・とりもも肉のハーブグリル カポナータソース

・自家製豆ときたあかりのポトフ風

・空心菜とトマトの小鉢

・キュウリの中華和え

・天然酵母パン コールラビと干しえびのミルクスープ

・ごはん 特製お味噌汁

・ドリンク

 

 直売1パック(125g入)380円で販売中です。6パック入り化粧箱の地方発送も承ります。

※今からご注文いただいた場合、最速でも7月中旬以降の発送となる見込みです。

 ご了承下さい。

 

 ちいさなブルーベリーパフェ始めました。食味の良いハイブッシュ系ブルーベリーを

たっぷり乗せています。旬の味をお楽しみ下さい。8月上旬までの期間限定500円です。

手作りケーキにもブルーベリーをたっぷり使っています!

 

 摘み取り園にノーザンハイブッシュレガシーを追加しました。

6月29日

 

6月27日より、futabaランチの内容がかわりました。

ブルーベリーの直売を始めました。当初、数が少なくご迷惑をお掛けしましたが、

収穫量も増えて十分なブルーベリーを準備しております。

※10パック以上購入の場合はご予約していただけると助かります。

また、贈答品、地方発送等がありましたらお気軽にお問い合わせ下さい。

 

・自家野菜たっぷりサラダ

・ズッキーニのリングハンバーグ

・自家製黒豆入り 豆の甘辛揚げ

・ジャーマンポテト

・自家製コールラビのコールスロー

・天然酵母パン トマトとレタスのスープ

・ごはん 特製お味噌汁

・ドリンク

 

ブルーベリーの摘み取りは1歳から楽しめます。ご来園お待ちしております!

 6月20日より、futabaランチの内容がかわりました。

 

・自家野菜たっぷりサラダ

・とり胸肉のフライ 自家製タルタルソース

・自家製黒豆入り 豆のマスタードマリネ

・えんどうとポテトのイタリアンサラダ

・自家製コールラビのきんぴら

・天然酵母パン トマトとレタスのスープ

・ごはん 特製お味噌汁

・ドリンク

 

 ブルーベリーが色づいてきました。摘み取り園の開園を、例年より少し早い

6月27日(金)とさせていただきます。今年から予約不要としました。お問い合わせは、

下記の電話番号にお願いします。

 

 079-506-1573

 

<ブルーベリー摘み取り園のご案内>

 

 アメリカパテント品種を中心とした、めずらしいブルーベリーが沢山あります。

丹波篠山の自然に育まれたfutaba農園のブルーベリーは格別です!

開 園 日 6月27日(金)~8月中旬のfutaba cafe営業日    

開園時間 午前 8:00~11:00 午後 2:30~5:00

入 園 料 大人1,000円 小学生以下 800円 3歳未満 無料

※30分食べ放題、お土産1パック付

6月8日

 

 6月6日より、futabaランチの内容がかわりました。

 

コールラビが膨らんできました。ほのかな甘みとサクサクした食感で、そのままでも

煮ても焼いても漬物にしても美味しい野菜です。

 

<ブルーベリー摘み取り園のご案内>

 

 アメリカパテント品種を中心とした、めずらしいブルーベリーが沢山あります。

丹波篠山の自然に育まれたfutaba農園のブルーベリーは格別です!

開 園 日 7月~8月中旬のfutaba cafe営業日    

開園時間 午前 8:00~11:00 午後 2:30~5:00

入 園 料 大人1,000円 小学生以下 800円 3歳未満 無料

※30分食べ放題、お土産1パック付

 

・自家野菜たっぷりサラダ

・とりもも肉の田舎風煮込み

・自家製黒豆入り キーマ風小鉢

・ゴボウと水菜の胡麻和え

・キュウリの中華風小鉢

・天然酵母パン 自家製えんどうのポタージュ

・ごはん 特製お味噌汁

・ドリンク

6月2日

 

 5月30日より、futabaランチの内容がかわりました。

えんどうのポタージュは、えんどう豆がなくなるまで継続します。

サラダ用の野菜が大きく育ちました。当日の朝に収穫した新鮮な

野菜をたっぷりご賞味下さい。

ブルーベリーが膨らんできました。今年も7月より完熟ブルーベリーの

直売と、摘み取り園を開園します。

じゃがいもの花が咲きました。今年は、きたあかり・メークイン・インカの

めざめを育てています。

 

・自家野菜たっぷりサラダ

・ポークソテー 自家製玉ねぎの和風ソース

・自家製黒豆入り チリコンカン

・篠山産水菜とおあげの煮浸し

・アボカドとグレープフルーツの小鉢

・天然酵母パン 自家製えんどうのポタージュ

・ごはん 特製お味噌汁

・ドリンク

5月25日

 

 5月23日より、futabaランチの内容がかわりました。

ブラックベリーの花が満開です。えんどうが膨らんできました。

futaba農園のサラダ野菜を販売中です。たっぷり2人前(200g)で

150円。入っている野菜は下記になります(季節により異なります)

レタス・サニーレタス・コスレタス・グリーンウエーブ・シルクリーフ

・水菜・春菊・ほうれん草・クレソン 

 

・自家野菜たっぷりサラダ

・ポークソテー 野菜たっぷり和風サルサソース

・自家製黒豆入り 豆とひじきの小鉢

・きんぴらと水菜のはりはり和え

・新じゃがとひき肉の重ね焼き

・天然酵母パン 自家製新玉ねぎのスープ

・ごはん 特製お味噌汁

・ドリンク

5月10日

 

 5月9日より、futabaランチの内容がかわりました。

好天に恵まれて、露地野菜と栗が元気に育っています。

 

・自家野菜たっぷりサラダ

・とりもも肉のグリル バルサミコソース

・自家製黒豆入り 豆とツナの煎り煮

・篠山産竹の子とベーコンの粒マスタードソテー

・長いも入りタラモサラダ

・天然酵母パン スイスチャードのミネストローネ

・ごはん 特製お味噌汁

・ドリンク

5月3日

 

 5月2日より、futabaランチの内容がかわりました。

ブルーベリーのミレニア、ミスティ、レガシーが満開です。

ササヤマ ミュージック&マーケットにも出品させていただいた、黒豆キャラメリゼ(仮称)を

店内にて販売します。自家製黒豆を”ポン”した後、丁寧にキャラメリゼしました。

花見糖とバニラビーンズを贅沢に使った甘さ控えめfutaba cafeのオリジナル商品です。

 

・自家野菜たっぷりサラダ

・篠山産竹の子入り煮込みハンバーグ

・自家製黒豆入り 豆とひじきの和え物

・春キャベツのマスタードマリネ

・野菜たっぷり春雨サラダ

・天然酵母パン 新玉ねぎと南瓜のミルクスープ

・ごはん 特製お味噌汁

・ドリンク

4月26日

 

 4月25日より、futabaランチの内容がかわりました。

 

・自家野菜たっぷりサラダ

・とり胸肉のフライ 赤いタルタルソース

・自家製黒豆入り 新じゃがと豆のポトフ風

・三原さんちのタケノコきんぴら

・新たまねぎソースの冷たいお豆腐

・天然酵母パン スイスチャードと野菜のスープ

・ごはん 特製お味噌汁

・ドリンク

冬の間、野菜を植えていたハウスも今は、こしひかりの苗箱で一杯です。

春の露地野菜収穫が始まりました。

4月20日

 

 本日、ササヤマ ミュージック&マーケット出店のため、

臨時休業とさせていただきます。

当店は、自家製天然酵母パンと黒豆きなこを使った揚げパンや、

10種類以上の焼き菓子、ドリンクを販売します。

 

イベントの詳細はこちら

 

4月18日より、futabaランチの内容がかわりました。

 

・自家野菜たっぷりサラダ

・ポークソテー デミトマトソース

・自家製黒豆入り豆のキッシュ

・春キャベツとツナの小鉢

・きんぴらごぼうのハリハリ和え

・天然酵母パン 色々野菜のポタージュスープ

・ごはん 特製お味噌汁

・ドリンク

4月5日

 

 4月4日より、futabaランチの内容がかわりました。

窓から見える桜が咲き始めました。

 

・自家野菜たっぷりサラダ

・自家製トマトソースの煮込みハンバーグ

・ジャガイモとカボチャのゴマ味噌和え

・自家製黒豆入り豆のマリネ

・しらたきと自家製ネギのピリ辛和え

・天然酵母パン 春キャベツと干しえびのミルクスープ

・ごはん 特製お味噌汁

・ドリンク

what's news

 ブルーベリーの収穫始まりました。

 直売        販売中

 摘み取り園     開園

 生果を使ったケーキ 販売中

 ブルーベリーパフェ 販売中